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校長陪餐不“新鮮”！高新食堂這波操作666~
2019-04-04
來源：廣東省高新技術技工學校
編輯：小記者
總是有說不完話題的學校食堂
我們一起去走一走
看看有沒有
發光的飯菜？
讓你驚喜的人？
2019年4月1日，由教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》開始執行。3月29日，廣東省高新技術技工學校（簡稱高新技校）宣傳辦對學校第一食堂進行實地探訪。高新技校校領導對全國中小學推行“陪餐制”有何看法？高新技校食堂衛生狀況是否有保證？未來高新食堂將如何建設？
師生情感交流的場所
在高新技校，校長陪餐制不是新鮮事，學校的中層領導以及班主任，每天都在食堂和學生坐在一起吃飯。執行校長肖中圓表示，她一天最少兩餐是在食堂用餐，跟學生們一起吃飯能知道學生們對飯菜質量、口味的反饋，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。
中午12點左右，同學們陸續下課走進食堂吃飯。執行校長肖中圓、副校長文建友以及幾位校領導排著隊，拿著餐盤在食堂窗口排隊打飯，打完飯走到空座位上與幾位同學邊吃邊聊了起來。
“你們喜歡吃什么菜啊？”肖校長親切的問道。“我最愛吃雞扒飯”“我愛吃鐵板飯”“我們把只吃肉，不愛吃青菜的同學叫做玉皇大帝（粵語諧音）”大家邊吃邊聊，校長被逗得哈哈大笑。
肖校和學生聊了他們未來的職業發展，指出了他們應該努力的方向，鼓勵他們要為了將來而努力；生活費方面，座學生說，他們每月餐費大概700-800元，對食堂的價格比較滿意，但是希望菜式能更加豐富。
我們要把食堂變成一個師生情感交流的場所，讓圍坐在一張餐桌上的師生能更好地敞開心扉。
——執行校長肖中圓
健康的食堂
A級示范食堂授牌
高新技校的兩所食堂已經連續幾年被廣東省食品藥品監督管理局評為“餐飲服務食品安全量化分級管理A級示范食堂”，學校所有的原料供應商都經公開招標進行采購，保證食品安全和質量。從食材采購到加工、供餐進行全過程數字化監控。
食堂管理人員介紹，所有使用過的餐具都是經過浸泡清洗后再經過機器的除渣、超聲波機清洗、沖洗、烘干，最后經高達150度的高溫消毒才能完工，保證餐具無異味、無水痕、無油膩。
關于校長陪餐制，我認為‘陪不陪’只是一個形式或是一個環節，比陪餐制度更有效的是“明廚亮灶”。學校要真正關注到學生用餐各環節的衛生健康，才能保障每一碗食物的健康。
——副校長文建友
高新技校將不局限于“校長陪餐”的方式，要求食堂工作人員在保障食品安全的同時，認真梳理和吸納同學們的建議意見，以更加開放的情懷打造安全、清潔、透明廚房，為大家提供更具溫度的餐飲服務。
同學們
請你們
每一天
都好好吃飯哦~
高新食堂會
給你們帶來“驚喜”
敬請期待！
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